Πλούσιο σε Πρωτεΐνες, Αμινοξέα, Σίδηρο και Μαγνήσιο!
High in Proteins, Amino acids, Fiber and Μagnesium!
Υλικά:
2 φλιτζάνια κινόα
¾ φλιτζάνι σπόρους chia
1 φλιτζάνι νερό
¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κγ σόδα
1 κγ μέλι
3 κσ φρέσκο χυμό λεμονιού
πρέζα αλάτι
κολοκυθόσποροι και ηλιόσποροι για γαρνίρισμα.
Διαδικασία:
Μουλιάστε σπόρους κινόας και chia από το προηγούμενο βράδυ. Τοποθετήστε το καθένα σε ξεχωριστά μπολ και στη συνέχεια ρίξτε 1 φλιτζάνι νερό πάνω από τους σπόρους chia και αρκετό νερό πάνω από την κινόα μέχρι να καλυφθεί καλά. Τοποθετήστε και τα δύο μπολ στο ψυγείο για να μουλιάσουν όλη τη νύχτα.
Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε το ψωμί σας, προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C και λαδώστε μια φόρμα όπου έχετε απλώσει λαδόκολλά. . Στραγγίξτε καλά το κινόα, στη συνέχεια τοποθετήστε το μισό σε ένα μπλέντερ μαζί με τους σπόρους chia, τη σόδα, το μέλι , ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να είναι σχεδόν λέιο και στη συνέχεια προσθέστε το την υπόλοιπη κινόα.
Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και πασπαλίστε με τους σπόρους. Ψήστε για περίπου 70 λεπτά, ή έως ότου βυθίσετε μια οδοντογλυφίδα και βγαίνει καθαρή.
Ingredients:
2 cups quinoa
¾ cup chia seeds
1 cup water
¼ cup extra-virgin olive oil, plus extra for greasing
1 tsp soda
1 tsp raw honey
3 tbs fresh lemon juice
pinch of salt
pumpkin seeds and sunflower seeds , for sprinkling
Process:
The night before you plan on baking the bread, you need to soak the quinoa and chia seeds. Place each in separate bowls, then pour 1 cup water over the chia seeds and enough water over the quinoa to cover well. Place both bowls in the fridge to soak overnight.
When you’re ready to bake, preheat the oven to 160°C, then grease loaf tin with olive oil and line with baking parchment. Drain the quinoa, then place half the quinoa in a blender with the chia seeds, bicarbonate of soda, honey, olive oil and lemon juice. Blend until the mixture is almost smooth, then stir in the other half of the quinoa.
Pour the mixture into the prepared loaf tin and scatter the mixed seeds over the top. Place in the oven and bake for around 70 minutes, or until you can stick a skewer or sharp knife into the loaf and it comes out clean.
Comments