Beetroot rubins!
Υλικά
110 γρ παντζάρια, καθαρισμένα και βρασμένα
6 χουρμάδες βασιλικοί (Medjool) ή 12 χουρμάδες αποξηραμένοι
60 γρ. ινδοκάρυδο, επιπλέον για γαρνίρισμα
40 γρ κάσιους ανάλατα
1 κσ σκόνη κακάο
Διαδικασία
Τοποθετήστε τα παντζάρια και τους χουρμαδιές σε μπλέντερ και χτυπήστε καλά. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε μεχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μίγμα. Σχηματίστε μπαλίτσες και προσθέστε ινδοκάρυδο για επικάλυψη. Ψύξτε για 30 λεπτά και σερβίρετε
Ingredients
110 gr beetroots, peeled and steamed
6 Medjool dates or 12 dried dates
60 gr desiccated coconut, plus extra for coating
40 gr raw cashews
2 tbsp cacao powder
Process
Place beetroot and dates in a blender and blend well. Add remaining ingredients and mix until well combined. Spoon out and roll into balls rolling each ball into coconut. Refrigerate for 30 minutes and serve.
Comments