Καρμπονάρα ... Κουνουπίδι -Carbonara... Cauliflower

Gimme Creamy

Υλικά

1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα ολικής αλέσεως) μαγειρεμένα.

3 ΚΣ ελαιόλαδο

400 γρ. Κουνουπίδι

2 κούπες γάλα αμύγδαλο ( ή ο,τι προτιμάτε)

1 κούπα διατροφική μαγιά (ή μοτσαρέλα για μη vegan)

1/2 κγ σκόρδο σκόνη

1 κγ θυμάρι (ή δεντρολίβανο ή ρίγανη)

Αλατοπίπερο

Διαδικασία

Προσθέστε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και αφήστε τα να βράσουν.

Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά . Στη συνέχει προσθέστε τα έτοιμα ζυμαρικά σας και ανακατέψτε! Μπορείτε να σερβίρετε με λίγο ακόμα τριμμένο πιπέρι και ψητά μπρόκολα!

Ingredients

1 packet of pasta of your choice (I chose whole meal) cooked.

3 tbsp olive oil

400 gr. Cauliflower

2 cups almond milk (or whatever you prefer)

1 cup nutritional Yeast? (or mozzarella for non vegan)

1/2 tsp garlic powder

1 tsp thyme (or rosemary or oregano)

Salt and pepper

Process

Add all ingredients to pot, and bring it to a boil.Cover and cook it on a low flame for 15 minutes,. Add the pasta into the pot and mix well! You may serve with some more pepper and roasted broccoli.