Pancake Morning!
Υλικά για τα pancakes:
125 ml γάλα βρώμης
2 αυγά (ξεχωριστά κρόκοι –ασπράδια)
1 μπανάνα
1 κγ σιρόπι σφενδάμου
100 γρ. βρώμη
2 κγ μπείκιν πάουντερ
1 κγ κανέλα
Διαδικασία
Σε ένα μπλέντερ προσθέστε το γάλα, τους κρόκους, την μπανάνα τη βρώμη το σιρόπι σφενδάμου, την κανέλα και το μπείκιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε ένα αφράτο μείγμα.
Χτυπήστε καλά τα ασπράδια μέχρι να "αφρίσουν"
Ρίξτε πρώτα 2 κουταλιές από το ασπράδι στο μείγμα της βρώμης, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε και το υπόλοιπο.
Μεταφέρετε το μίγμα σε φόρμες για μάφινς ή σε ταψάκι με αντικολλητική ταινία και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 20-25 λεπτά.
Σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου και ρόδι
Ingredients for the pancakes:
125 ml oat milk
2 eggs (separate yolks - egg whites)
1 banana
1 tbs maple syrup
100 gr. oats
2 tsp baking powder
1 tsp of cinnamon Process
In a blender, add the milk, the yolks, oats, maple syrup, cinnamon and baking powder. Mix well until you have a smooth mixture.
Whisk the egg whites well until they hold stiff peaks.
Whisk first 2 tablespoons of the whites into the oat mixture and then add the rest.
Pour the mixture into a muffins bake pan or a baking pan and bake in a preheated oven at 180C for about 20-25 minutes.
Serve with maple syrup and pomegranate
Commentaires