Τάκος με ΒΒQ μανιτάρια
Υλικά:
1 κουτί Tacos
250 γρ. μανιτάρια κομμένα
2 κσ ελαιόλαδο
1 κσ πάπρικα
½ κγ αλάτι
½ κγ σκόνη σκόρδου
Για τη Σάλτσα BBQ:
150 ml πελτέ ντομάτας
1 κσ μηλόξυδο
1 κσ μελάσα
1 κσ Worcestershire
½ κγ σκόνη κρεμμυδιού
½ κγ σκόνη σκόρδου
½ κγ σκόνη μουστάρδας
½ κγ πάπρικα
½ κγ μαύρο πιπέρι
Διαδικασία:
Ρίξτε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μικρό κατσαρολάκι, και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Αφήστε στην άκρη (όση σάλτσα BBQ δεν χρησιμοποιηθεί, φυλάξτε τη σε ένα βάζο στο ψυγείο για 1 εβδομάδα).
Σε ένα ταψί που έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί, απλώνετε τα μανιτάρια και ανακατέψετε με την πάπρικα το αλάτι, και τη σκόνη σκόρδου. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (200 βαθμούς) για 20 λεπτά περίπου μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μεταφέρετε τα μαγειρεμένα μανιτάρια στο τηγάνι και προσθέστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά, έως ότου το μείγμα είναι παχύ και αρωματικό. Σερβίρετε τα μανιτάρια όσο είναι ζεστά με τάκος…..Buen apetito!!!
Ingredients:
1 pack of Tacos
250 mushrooms cut in pieces
2 tbs olive oli
1 tbs paprika
½ tsp salt
½ tsp garlic powder
For the BBQ Sauce:
150 ml tomato passata
1 tbs apple cider vinegar
1 tbs molasses
1 tsp Worcestershire Sauce
½ tsp onion powder
½ tsp garlic powder
½ tsp mustard powder –
½ tsp smoked paprika
½ tsp black pepper
Process:
Put all ingredients of the sauce in a pot. Bring to the boil, then simmer for 5 minutes.
Let the sauce aside. (the remaining sauce can be stored in a jar in fridge for a week).
Set on a parchment paper-lined baking sheet. Put the mushrooms and drizzle with oil, salt paprika and garlic powder. Bake in preheated oven (200 C) for about 20 minutes , till they become crispy and brown in the edges. Heat remaining oil in a large saute pan over medium heat. Transfer cooked mushrooms to pan and add BBQ sauce. Stir and cook for 3 to 5 minutes, until mixture is thick and fragrant. Serve warm on tacos! Buen apetito!!!
Comments