Sweet and Sour Noodles with Μushrooms Pineapple & Peppers

Γλυκόξινα Noodles με Μανιτάρια Ανανά και Πιπεριές

Υλικά

100 γρ. Noodles

πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη

πιπεριά κίτρινη ψιλοκομμένη

100 γρ. ανανά σε κομμάτια

200 γρ. μανιτάρια

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κσ σάλτσα σόγιας

1 κσ σιρόπι σφεδάμου ή μέλι

2 κσ μηλόξιδο

1 κγ πάπρικα

1 κγ τσίλι σε σκόνη

1 κγ τζίντζερ σκόνη

αλάτι και πιπέρι

σουσάμι για σερβίρισμα

Διαδικασία

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι έχτε προσθέσει τα κομμάτια ανανά και μαγειρεύετε μέχρι να χρυσαφίσει. Τσιγαρίζετε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι για 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. στη συνέχεια ρίχνετε τα μανιτάρι και μαγειρεύετε μέχρι να βγάλουν τα ζουμιά τους και να συρρικνωθούν . Σβήνετε με το ξύδι. Προσθέτετε τις πιπεριές και μαγειρεύετε για 5 ακόμα λεπτά. στη συνέχεια πρόσθετε τον ανανά και όλα τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρεύετε για 5 λεπτά ακόμα μέχρι να δέσει η σάλτσα , σερβίρετε με νούντλς και απολαμβάνετε!

Ingredients

100 gr. Noodles

green pepper chopped

red pepper chopped

yellow pepper chopped

100 gr pineapple in pieces

200 gr. mushrooms

1 chopped onion

2 tbsp soy sauce

1 tbsp maple syrup or honey

2 tbs apple vinegar

1 tsp Paprika

1 tsp Chili powder

1 tsp Ginger powder

salt and pepper

sesame for serving

Process

In a small saucepan add the pineapple pieces and cook until golden. Fry the onion in medium heat for 3 minutes until soft. Sate with vinegar. Add the peppers and cook for another 5 minutes. Then add the pineapple and all the other ingredients and cook for another 5 minutes until the sauce sets, serve with noodles and enjoy!