Κρεμώδης Σάλτσα από Γλυκοπατάτα, Κολοκύθα και Ρεβίθια
Υλικά για τη σάλτσα
½ γλυκοπατάτα βραστή
200 γρ. κολοκύθα βραστή
200 γρ βρασμένα ρεβίθια
2 κσ γάλα αμυγδάλου (ή ό,τι γάλα προτιμάτε)
1 κσ διατροφική μαγιά (ή παρμεζάνα για τους μη vegan)
1 κγ μοσχοκάρυδο
Αλάτι
Πιπέρι
Διαδικασία
Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήστε για 20 λεπτά σε κομμάτια τη βιασμένης γλυκοπατάτα και τη κολοκύθα.
Στη συνέχεια σε μπλέντερ χτυπήστε καλά όλα τα υλικά μαζί τα υλικά. Προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα αν χρειαστεί μέχρι να έχετε μια παχύρευστη σάλτσα!
Απολαύστε την καλύτερα ζεστή. Μπορείτε να την φυλάξετε στο ψυγείο μέχρι 4 μέρες και να τη ζεστάνετε όποτε τη χρειαστείτε!
Ingredients
½ boiled sweet potato
200 gr. boiled pumpkin
200 gr. boiled chickpeas
2 tbs almond milk (or whatever milk you prefer)
1 tbs national yeast (or parmesan cheese for non-vegans)
1 tsp nutmeg
Salt
Pepper
Process
In a preheated oven at 180 degrees, bake for 20 minutes chopped the boiled sweet potato and pumpkin.
When ready, in a blender, mix well all the ingredients. Add a little more milk if needed until you have a thick sauce!
Enjoy it best hot. You can store it in fridge for up to 4 days and heat it when you need it!
Comentarios