Καλοκαιρινή Τάρτα με λαχανικά!
Υλικά
1 φύλλο κρούστας
2 μικρές μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες
1 κολοκυθάκι κομμένο σε ροδέλες
2 ντομάτες μεγάλες κομμένες σε ροδέλες
100 γρ χαλούμι κομμένο σε κυβάκια
2 κγ ρίγανη
1 κγ θυμάρι
Λίγο αλάτι
Λίγο πιπέρι
Λίγη πάπρικα
Λίγος κουρκουμάς
1 κς ελαιόλαδο
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς C. Σε μια ταρτέρα (ή μικρό ταψάκι) απλώνουμε το φύλλο κρούστας , αφού το έχουμε ξεπαγώσει και ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Σε ένα άλλο ταψί , απλώνουμε τις κομμένες μελιτζάνες και το κολοκυθάκι και τα ψήνουμε κι αυτά για 10 λεπτά.
Σε ένα μπολάκι, ανακατεύουμε το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι, τη ρίγανη την πάπρικα και τον κουρκουμά, και ρίχνουμε λίγο από το μείγμα στα λαχανικά μόλις ψηθούν.
Μόλις ψηθεί το φύλλο, βγάζουμε από το φούρνο και προσθέτουμε μια στρώσει τις κομμένες ντομάτες (κρατάμε 3-4 για το τέλος). Αλατίζουμε λίγο και στη συνέχεια προσθέτουμε από πάνω τα ψημένα λαχανικά και το χαλούμι, ρίχνοντας το υπόλοιπο από το μίγμα των μυρωδικών. Προσθέτουμε στο τέλος και τις υπόλοιπες φέτες ντομάτας και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο!
Ingredients
1 crust dough sheet
2 small eggplants cut into slices
1 zucchini cut into slices
2 large tomatoes cut into slices
100 g halloumi cheese cut into cubes
2 tsp oregano
1 tsp thyme
A pinch of salt
A pinch of pepper
A pinch of paprika
A pinch of turmeric
1 tbs olive oil
Process
Preheat the oven to 200 degrees C. In a pan for tarts (or any small pan) spread the crust dough sheet and bake in the oven for 10 minutes until golden brown.
In another pan, spread the cut eggplants and zucchini and bake them for 10 minutes.
In a bowl, mix the salt, pepper, thyme, oregano, paprika and turmeric, and add some of the mixture to the vegetables as soon as they are cooked.
Once the crust is ready, take it out of the oven and add a layer of the chopped tomatoes (keep 3-4 for the end). Add a little salt and then add the cooked vegetables and halloumi cheese on top, adding the rest of the spice mixture. Add the rest of the tomato slices at the end and bake for another 10 minutes!
Comments