Ροζ Τάρτα Καρύδας
Υλικά
Βάση
2 φλιτζάνια granola (χωρίς ζάχαρη)
12 βασιλικοί χουρμάδες μουλιασμένοι
Κρέμα
1 κουτί γάλα καρύδας
1/4 φλιτζάνι σιρόπι αγαύης (ή οποιοδήποτε άλλο ρευστό γλυκαντικό)
1 κσ κορν φλάουερ
2 κγ άγαρ αγάρ
1 κσ χυμό λεμονιού
2 κγ σκόνη pitaya
Διαδικασία
Ανακατέψτε τη granola σε μούλτι μέχρι να γίνει μια πούδρα. Προσθέστε τους χουρμάδες ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια πιέστε το μείγμα σε μια ταρτιέρα. Αφήστε στην άκρη.
Κάντε την κρέμα: σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά προσθέστε το γάλα καρύδας, σιγοβράστε και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά (σιρόπι αγαύης, άμυλο αραβοσίτου, άγαρ άγαρ, χυμό λεμονιού και σκόνη pitaya). Ανακατέψτε καλά και αποσύρετε από τη φωτιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ χειρός.
Ρίξτε το μείγμα στην έτοιμη βάση στην τάρτα και στη συνέχεια τοποθετήστε στο ψυγείο για 2+ ώρες πριν σερβίρετε. Διακοσμήστε με τα αγαπημένα σας υλικά!
Ingredients
Crust
2 cups granola (sugar free)
12 medjool dates soaked
Filling
1 can coconut milk
1/4 cup agave syrup (or any other liquid sweetener)
1 tbsp cornstarch
2 tsp agar agar
1 tbsp lemon juice
2 tsp pitaya powder
Process
Make the crust: Blend granola in a food processor until fairly fine and crumbly. Add the dates chopped mix well and press into a tart tin. Set aside.
Make the filling: in a pot on medium heat add the coconut milk, bring to a simmer and stir well. Stir in remaining ingredients (agave syrup, cornstarch, agar agar, lemon juice, and pitaya poder). Whisk until well-combined, then turn off the heat.
You may use optional a hand blender.
Pour the filling mixture into the prepared tart crust, then place in the fridge for 2+ hours to set before serving.
Add your favorite toppings!
Komentar