Pancake Τσουρέκι!

Easter-like Pancakes

Υλικά

110 ml γάλα αμυγδάλου (ή ό,τι φυτικό)

1 κγ μηλόξιδο

1 φλ. Βρώμη

1κγ μπείκιν πάουντερ

½ κγ σόδα

2 κγ σιρόπι σφενδάμου ή μέλι

¼ κγ μαχλέπι

¼ κγ μαστίχα

Λίγο αλάτι

Διαδικασία

Σε ένα μπολάκι αναμειγνύεται το γαλα με το ξίδι κ αφήνετε για λίγα λεπτά να γίνει φυτική «βουρυρόκρεμα». Σε άλλο μπολ, προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά κ στη συνέχεια και το γάλα με το ξίδι. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι κ προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο η λαρδί καρύδας και ψήνετε ένα ένα τα pancakes. Εναλλακτικά , σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ψήνετε για 20 περίπου λεπτά Σερβίρετε με maple syrup και αμύγδαλα !!