Τραγανά Πικάντικα Ρεβίθια στο Φούρνο
Υλικά
400 γρ. Μαγειρεμένα (βραστά) ρεβίθια
½ κγ κύμινο
½ κγ πάπρικα
½ κουταλάκι σκόρδο σκόνη
¼ κγ ρίγανη
½ κγ αλάτι
¼ κγ μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Διαδικασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς C.
Στεγνώνετε καλά τα ρεβίθια με πετσέτα η χαρτί κουζίνας.. Θα πρέπει να είναι στεγνά στην αφή.
Βάλτε βάτε ένα αντιπολιτικό χαρτί σε ένα ταψί. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κύμινο, την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, τη ρίγανη το αλάτι και το πιπέρι.
Προσθέστε τα μπαχαρικά στα ρεβίθια και ανακατέψτε καλά.
Ψήστε στους 200 για 35-40 λεπτά. Ανακατέψτε ανα διαστήματα,
Σβήστε το φούρνο και ανοίξτε λίγο την πόρτα. Αφήστε τα ρεβίθια να κρυώσουν στο φούρνο για να γίνου πιο τραγανά.
Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο. Απολαύστε τα σκέτα σαν σνακ η προσθέστε τα σε σαλάτες, ζυμαρικά κ.λπ.
Ingredients
400 gr cooked (boiled) chickpeas
½ tsp ground cumin
½ tsp paprika
½ tsp garlic powder
¼ tsp oregano
½ tsp sea salt
¼ tsp black pepper
1 tbs olive oil
Process
Preheat oven to 200 degrees C.
Pat the chickpeas very dry with a clean dishtowel or paper towels. They should look matte and feel dry to the touch;
Put a parchment paper in a baking sheet. In a small bowl, mix together cumin, paprika, garlic powder, salt, and pepper.
Add spices to chickpeas and stir until evenly coated.
Bake at 200 for 35-40 minutes . Stir once a while.
Turn off oven and crack the door a bit. Let chickpeas cool in the oven to achieve maximum crispiness.
You may store them in an airtight container. Enjoy them as snack or add them in salads, pastas etc.
Comments