Pancakes in Maffins shape with Cocoa
Υλικά για pancakes:
125 ml γάλα βρώμης
2 αυγά (ξεχωριστά κρόκοι –ασπράδια)
1 μπανάνα
1 κσ κακάο
100 γρ. βρώμη
2 κγ μπείκιν πάουντερ
1 κγ κανέλα
Διαδικασία
Σε ένα μπλέντερ προσθέστε το γάλα, τους κρόκους, την μπανάνα τη βρώμη το κακάο και το μπείκιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε ένα αφράτο μείγμα.
Χτυπήστε καλά τα ασπράδια μέχρι να "αφρίσουν"
Ρίξτε πρώτα 2 κουταλιές από το ασπράδι στο μείγμα της βρώμης, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε και το υπόλοιπο.
Μεταφέρετε το μείγμα σε φόρμες για μάφινς ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 20-25 λεπτά.
Σερβίρετε με κρέμα καρύδας, ξύσμα κουβερτούρας χωρίς ζάχαρη και ρόδι.
Ingredients for pancakes:
125 ml oat milk
2 eggs (separate yolks - egg whites)
1 banana
1 tbs cocoa powder
100 gr. oats
2 tsp baking powder
1 tsp of cinnamon
Some olive oil for baking
In a blender, add the milk, the yolks, banana, oats, cocoa powder and baking powder. Mix well until you have a smooth mixture.
Whisk the egg whites well until they hold stiff peaks.
Whisk first 2 tablespoons of the whites into the oat mixture and then add the rest.
Pour the mixture into a muffins bake pan and bake in a preheated oven at 180C for about 20-25 minutes.
Serve with coconut cream, dark chocolate without sugar and pomegranate
Comments