Υλικά
1 φλιτζάνι φυτικό γάλα της επιλογής σας
1 κουταλιά ξύδι μήλου
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
½ φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
2 κσ μπέικιν πάουντερ
¾ κγ γλυκού αλάτι
3 κγ λιναρόσπορος (μουλιασμένος σε 9 κγ νερό για 10 λεπτά)
Διαδικασία
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200C και προετοιμάστε ένα ταψί ή μια φόρμα. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γάλα με το ξύδι και αφήστε το για 10 λεπτά να γίνει σπιτικό βουτυρόγαλα. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε το σπιτική βουτυρόγαλα. Ρίχνετε το μίγμα στη φόρμα. Ψήνετε για 25-30 λεπτά. Δοκιμάστε αν είναι ετοίμου με μια οδοντογλυφίδα, που πρέπει να βγαίνει στεγνή απ το μίγμα. . Αφήστε το κέικ να κρυώσει και απολαύστε!
Ingredients
1 cup plant milk of choice
1 tbs apple vinegar
½ cup sugar
1 tsp vanilla extract
1 cups almond flour
½ cup coconut flour
2 tsp baking powder
¾ teaspoons salt
3 tsp flaxseed (soaked in 9 tsp water for 10 minutes)
Process
Preheat oven to 200C and prepare a baking pan or line with parchment paper. In a small bowl, combine milk with vinegar and set aside to sour. In a medium bowl, blend all the rest ingredients together. Add the homemade buttermilk. Pour batter into the prepared pan. Bake for 25–30 minutes, or just until center is set and a toothpick inserted comes out mostly dry. Allow cake to cool and enjoy!
Comments