Τραγανά κολοκυθάκια στο φούρνο
Υλικά
2 μέτρια κολοκύθια
¼ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου (ή άλλο φυτικό)
1 κσ λιναρόσπορος
2 κσ διατροφική μαγιάς (ή παρμεζάνα για τους μη vegan)
2 κσ αλεύρι
½ κγ πάπρικα
½ κγ σκόνη σκόρδου
½ κγ κουρκουμά
Πιπέρι και αλάτι
Διαδικασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλτε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε λωρίδες. Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε, λιναρόσπορο, διατροφική μαγιά (ή παρμεζάνα), πάπρικα, σκόνη σκόρδου, πιπέρι και αλάτι. Βουτήξτε τα κολοκυθάκια στο γάλα και στη συνέχεια στο μείγμα και τοποθετήστε τα πάνω στο ταψί. Ψήστε για 25 λεπτά γυρίζοντας στα μισά ή μέχρι να πάρουν χρώμα και να γίνουν τραγανά.
Ingredients
2 medium zucchini
¼ cup unsweetened almond milk (or any plant milk)
1 tbs ground flaxseed
2 tbs nutritional yeast flakes (or parmesan cheese for non vegan)
2 tbs flour
½ teaspoon ground paprika
½ teaspoon garlic powder
½ turmeric
Pepper & Salt
Process
Preheat oven at 180 degrees. Put a greaseproof paper baking sheet. Cut ends off zucchini and cut into strips. In a large bowl combine, flaxseed, nutritional yeast flakes (or cheese) , paprika, garlic powder, pepper, and salt. Dip zucchini strip into non-dairy milk then into breading and place onto baking sheet. Bake for 25 minutes turning halfway or until lightly brown and crispy.
Comentários