So yummy so healthy!
Υλικά για pancakes:
125 ml γάλα βρώμης
2 αυγά (ξεχωριστά κρόκοι –ασπράδια)
1 μπανάνα
100 γρ. βρώμη
2 κγ μπείκιν πάουντερ
1 κγ κανέλα
Υλικά για τη μους αβοκάντο:
1 αβοκάντο ώριμο
6 ΚΣ γάλα αμυγδάλου (ή άλλο φυτικό)
3 ΚΣ σιρόπι αγαύη
3 ΚΣ σκόνη κακάο (χωρίς ζάχαρη)
βανίλια
πρέζα αλάτι
σταγόνες λάϊμ
Ανακατεύετε καλά σε μπλέντερ όλα τα υλικά.
Διαδικασία
Σε ένα μπλέντερ προσθέστε το γάλα, τους κρόκους, την μπανάνα τη βρώμη και το μπείκιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε ένα αφράτο μείγμα.
Χτυπήστε καλά τα ασπράδια μέχρι να "αφρίσουν" .
Ρίξτε πρώτα 2 κουταλιές από το ασπράδι στο μείγμα της βρώμης, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε και το υπόλοιπο.
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί που έχετε προσθέσει αντικολλητικό χαρτί, και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 20-25 λεπτά.
Σερβίρετε με τη σοκολατένια μους αβοκάντο, μούρα και ινδοκάρυδο!
Ingredients for pancakes:
125 ml oat milk
2 eggs (separate yolks - egg whites)
1 banana
100 gr. oats
2 tsp baking powder
1 tsp of cinnamon
Some olive oil for baking
Ingredients for avocado mousse:
1 ripe avocado
3 tbs almond milk (or any other no dairy milk)
3 tbs agave syrup
3 tbs cocoa powder
3 tbs melted dark chocolate without sugar (or other 3 tbs milk)
vanilla
pinch of salt
drops of lime
Mix all ingredients well in a blender.
Process
In a blender, add the milk, the yolks, banana, oats and baking powder. Mix well until you have a smooth mixture.
Whisk the egg whites well until they hold stiff peaks.
Whisk first 2 tablespoons of the whites into the oat mixture and then add the rest.
Pour the mixture into a pan that you have add a graseproof pape, and bake in a preheated oven at 180C for about 20-25 minutes.
Serve with chocolate avocado mousse, black berries and dry coconut!
Comments