Υλικά για pancakes:
½ φλυτζ.l γάλα βρώμης (ή άλλο φυτικό)
2 αυγά (ξεχωριστά κρόκοι –ασπράδια)
1 μπανάνα
1 κσ κακάο
1 φλυτζ.. βρώμη
2 κγ μπείκιν πάουντερ
1 κγ κανέλα
Λίγο εάιόλαδο για το μαγείρεμα
Ιδέες σερβιρίσματος: μύρτιλα, σμέουρα, φιστίκια, σιρόπι σφενδάμου
Διαδικασία
Σε ένα μπλέντερ προσθέστε το γάλα, τους κρόκους, την μπανάνα τη βρώμη το κακάο και το μπείκιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε ένα αφράτο μείγμα.
Χτυπήστε καλά τα ασπράδια μέχρι να "αφρίσουν"
Ρίξτε πρώτα 2 κουταλιές από το ασπράδι στο μείγμα της βρώμης, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε και το υπόλοιπο.
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι κ προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο η λάδι καρύδας και ψήνετε ένα ένα τα pancakes. Εναλλακτικά , σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ψήνετε για 20 περίπου λεπτά
Ingredients for pancakes:
½ cup oat milk (or any plant milk)
2 eggs (separate yolks - egg whites)
1 banana
1 cup oats
2 tsp baking powder
1 tsp of cinnamon
Some olive oil for baking
Top suggestions: blueberries, raspberries, maple syrup & pistachios
Process
In a blender, add the milk, the yolks, banana, oats, cocoa powder and baking powder. Mix well until you have a smooth mixture.
Whisk the egg whites well until they hold stiff peaks.
Whisk first 2 tablespoons of the whites into the oat mixture and then add the rest.
Heat a pan and add a little olive oil or coconut oil and bake the pancakes one by one. Alternatively, bake in a preheated oven at 180 degrees for about 20 minutes
Comentarios