Pancake Μπακλαβά!
Υλικά για τα pancakes:
125 ml γάλα βρώμης
2 αυγά (ξεχωριστά κρόκοι –ασπράδια)
1 μπανάνα
1 κγ μέλι
60 γρ. βρώμη
2 κγ μπείκιν πάουντερ
1 κγ κανέλα
1κγ γαρίφαλο
1 κγ τριμμένο καρύδι
1κγ ξύσμα πορτοκαλιού
Διαδικασία
Σε ένα μπλέντερ προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από τα ασπράδια. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε ένα αφράτο μείγμα.
Χτυπήστε καλά τα ασπράδια μέχρι να "αφρίσουν" .
Ρίξτε πρώτα 2 κουταλιές από το ασπράδι στο μείγμα της βρώμης, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε και το υπόλοιπο.
Μεταφέρετε το μείγμα σε φόρμες για μάφινς ή σε ταψάκι με αντικολλητική ταινία και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 20-25 λεπτά.
Σερβίρετε με λίγο μέλι ακόμα και καρύδια!
Ingredients for the pancakes:
125 ml oat milk
2 eggs (separate yolks - egg whites)
1 tsp honey
1 banana
60 gr. oats
2 tsp baking powder
1 tsp of cinnamon
1 tsp of cloves
1 tsp chopped walnuts
1tsp orange zest
Process
In a blender, add all the ingredients expect of the egg whites . Mix well until you have a smooth mixture.
Whisk the egg whites well until they hold stiff peaks.
Whisk first 2 tablespoons of the whites into the oat mixture and then add the rest.
Pour the mixture into a muffins bake pan or a baking pan and bake in a preheated oven at 180C for about 20-25 minutes.
Comments