Pancake Μελομακάρονο
Υλικά για τα pancakes: 125ml γάλα βρώμης 1 αυγό 1 μπανάνα 1 κγ μέλι 80 γρ. βρώμη (ή αλεύρι) 2 κγ μπείκιν πάουντερ 1 κγ κανέλα 1κγ γαρίφαλο 1κγ ξύσμα πορτοκαλιού Λίγο ελαιόλαδο για το μαγείρεμα
Διαδικασία Σε ένα μπολ προσθέστε όλα τα υλικά ανακατέψετε καλά μέχρι να έχετε μια μαλακιά ζύμη. Αν είναι πολύ υγρό το μείγμα προσθέστε κι άλλο αλεύρι ή βρώμη. Θελουμε μια ζύμη να πλάθετε . Όχι χυλό. Ζεστάνετε ένα τηγάνι αντικολλητικό με πολύ λίγο λάδι σε μεσαία φωτιά . Δεν πρέπει να καίει πολύ. Πλάθετε μπαλίτσες και με τα χέρια σας τις απλώνεται (σαν μπιφτέκια) και τις ρίχνεται στο τηγάνι για λίγα λεπτά από κάθε μεριά. Σερβίρετε με λίγο μέλι ακόμα , maple σιρόπι και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς!!
Ingredients for pancakes:
125ml oat milk
1 egg
1 banana
1 tbs of honey
80 gr. oats (or flour)
2 tbs baking powder
1 tsp of cinnamon
1 tsp clove
1 tsporange zest
Some olive oil for cooking
Topping: Honey of maple syrup and chopped nuts
Procedure
In a bowl add all the ingredients and mix well until you have a soft dough. If the mixture is too wet, add more flour or oats. We want a dough to shape. Not a porridge.
Heat a non-stick pan with very little olive oil over medium heat. It should not burn too much. Shape the balls and spread them with your hands (like burgers) and throw them in the pan for a few minutes on each side.
Serve with a little more honey or maple syrup and chopped nuts!!
Comments